制粉車間設置有數(shù)個毛麥倉的面粉廠，可在毛麥倉搭配混合，即先將準備進行搭配的小麥分別送到不同的毛麥倉中，按設定的搭配比例分別調整好出倉的小麥流量。小麥面粉機制粉車間毛麥倉數(shù)較少的情況下，若立筒庫與主車間距離較近，可在立筒庫下進行毛麥搭配，搭配方法同上。立筒庫倉容較大，調整搭配比例后可較長時間保持不變，彈藥注意配麥量與主車間生產量的銜接。

    小麥面粉機車間內無毛麥倉也無立筒庫的小型面粉廠，多在糧井處進行簡單的配麥。毛麥搭配簡單易行，可操作性強，不足之處在于水分不同、硬度不同的小麥需要不同的著水量和潤麥時間；小麥面粉機含雜種類和含雜量不同的小麥清理工序應有所側重。而小麥混合后著水量和潤麥時間相同，難以使不同小麥的制粉特性均達到理想狀態(tài)，清理雜質的難度相應增大。
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